Pakiranje hrane

21.10.2019

*Seminarski rad nastao pod mentorstvom izv.prof.dr.sc. Helge Pavlić Skender na predmetu Poslovna logistika.

Predmet: Poslovna logistika

Mentor: Doc.dr.sc. Helga Pavlić Skender

Studenti: Marija Marčac

               Izabela Vučić

               Dominik Orlović

               Dajana Ivkić

               Katarina Kuharić

Jedan od većih problema 21.stoljeća je prevelika proizvodnja i bacanje hrane. U Republici Hrvatskoj je jeftinije baciti hranu nego je donirati. Hrana treba proći put od trgovačkog lanca do ruku beskućnika. To je složen proces, ne samo zbog same donacije nego i transporta, odnosno distribucije. Hranu ne vrijedi bacati jer se Hrvatska sve više puni socijalnim samoposlugama i sve je više puna ljudi kojima je hrana potrebita. Uloga logistike u sustavu pakiranja hrane od velikog je značaja jer ona obuhvaća funkcije pakiranja, funkciju skladištenja i funkciju transporta. Svrha ovoga rada je pokazati kako sitnice unutar složenog procesa doniranja su bitne te na koji način se može pobuditi svijest i pomoći potrebitima. Cilj ovog rada jest istražiti kako pakiranje, kao logistička podfunkcija može unaprijediti sustav doniranja u Republici Hrvatskoj.

Rad se sastoji od pet povezanih dijelova. Nakon Uvoda u kojem su prezentirani cilj, svrha te struktura rada, slijedi drugi dio pod naslovom Pakiranje u logistici. U tome dijelu rada analizirani su temeljni pojmovi pakiranja, njegove funkcije i sustav te oprema za pakiranje i ambalaža. Pakiranje donirane hrane – primjeri dobre prakse je naslov trećeg dijela. Tu su prikazani primjeri dobre prakse na primjeru Danske, Finske i organizacije pod nazivom „Rise Against Hunger“. U četvrtom dijelu rada s naslovom Primjena modela pakiranja donirane hrane u Republici Hrvatskoj elaborirano je pronalaženje rješenja kako pakirati hranu da bi ona ostala svježa dulje vrijeme na primjeru Republike Hrvatske.

U posljednjem dijelu, Zaključku, sintetizirani su rezultati istraživanja problematike koja je obrađena u radu. 

*Cjelokupan rad možete naći priložen u PDF izdanju. 

Podjeli novost na društvenim mrežama

• Podijeli
• Tweet

Dokumenti

Pakiranje hrane

0.69 MB