Hrana i zajednica

29.01.2020

*Seminarski rad nastao pod mentorstvom izv.prof.dr.sc. Nenada Vretenara na predmetu Ekonomika racionalnog djelovanja

Mentor: Dr. sc. Nenad Vretenar, docent
Autori: Ana Diktić, Ea Dumančić, Laura Ognjan, Sandra Spasojević
Kolegij: Ekonomika racionalnog djelovanja

SAŽETAK

Rijetko tko razmišlja o bacanju hrane izvan granica svog kućanstva. U Republici Hrvatskoj 53% bačene hrane dolazi iz kućanstava što se godišnje popne na 380 tisuća tona, dok na području Europske unije ta brojka premašuje 80 milijuna tona. (“Niti nakon deset godina Hrvatska nije pronašla dobar model doniranja hrane,” n.d.) Razlika između razvijenih i nerazvijenih zemalja je iznimno velika; dok se u razvijenim zemljama godišnje baci između 95 i 115 kg hrane po osobi, u siromašnijim i nerazvijenijim zemljama godišnje se baci između 8 i 11 kg hrane po osobi. Osim kućanstava hranu bacaju i dućani, hoteli i restorani, no čak 1,3 milijardi tona hrane uopće ne dođe do naših stolova već strada u prijevozu. (“Otpadci Hrane,” n.d.)

Tema ovog seminarskog rada je ispitivanje spremnosti prehrambenih objekata u Republici Hrvatskoj na doniranje viškova hrane u pučke kuhinje1. Na temelju toga je provedeno anketno istraživanje na prehrambenim objektima diljem zemlje. Prije samog prikaza rezultata istraživanja dale smo uvod u problem viškova hrane, kod nas i diljem Europe, pregled rješenja koje su poduzele ostale zemlje te mogućnost Hrvatske da ih u tome slijedi. Nakon kratkog pregleda zakonskih odredbi o doniranju hrane ispitale smo prehrambene objekte o njihovim viškovima hrane te spremnosti njihovom doniranju. Na temelju rezultata anketnog upitnika i unaprijed proučene literature iznosimo zaključak ovog istraživanja.

*Cjelokupan rad možete naći priložen u PDF izdanju. 

Podjeli novost na društvenim mrežama

• Podijeli
• Tweet

Dokumenti

Hrana i zajednica

1.13 MB